猫仔粥

猫仔粥是东山岛铜陵镇一带的特色夜食，以新鲜小海鲜（小管、海蛎、花蟹等）与米粥同煮，起锅前打入蛋花、撒上葱花和胡椒粉。粥底清淡，海鲜的鲜甜自然渗出，一碗下肚，海风里的寒意也被驱散。关于"猫仔粥"名字的由来，民间有几种说法：一说因最初用卖剩的鱼虾"猫仔货"煮粥而得名，一说因夜晚摊前灯光昏暗、食客蹲坐如猫。无论哪种说法，都指向它的草根底色——这不是宴席上的菜，而是渔港码头、夜市摊前、深夜归家人的暖胃食物。 猫仔粥在东山的夜食版图中占据特殊位置。铜陵镇的猫仔粥摊多在晚间八九点后出摊，灯一亮，热气一升，就有人循着味道过来。它不像海鲜排档那样讲究规模和排场，一张矮桌、几把塑料凳就是全部。在这里，游客和本地人坐在同一张桌前，各吃各的粥，偶尔聊几句海的收成。 对图谱而言，猫仔粥不只是食物节点，更是夜食文化的空间入口——它连接了夜晚的铜陵街巷、渔获的"边角料"利用智慧、以及海岛人用一碗热粥结束一天的日常仪式。